Hareng pec

  freshly salted young herring.

Alimentation Glossaire français-anglais. . 2014.

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  • pec — ⇒PEC, adj. PÊCHE. Hareng pec. Hareng fraîchement mis en saumure. Les palais les plus délicats s arrangent très bien des saucissons d Arles, des mortadelles, du boeuf fumé d Hambourg, des anchois, des harengs pecs, et d autres pareils (BRILLAT SAV …   Encyclopédie Universelle

  • hareng — [ arɑ̃ ] n. m. • XIIe; frq. °haring ♦ Poisson de mer (clupéiformes), vivant en bancs souvent immenses. Plaisant La mare aux harengs : l Atlantique Nord, où le hareng commun est abondant. Pêche au hareng. Harengs frais. Hareng salé ou hareng saur …   Encyclopédie Universelle

  • Hareng atlantique — Hareng Hareng …   Wikipédia en Français

  • Hareng de l'Atlantique — Hareng Hareng …   Wikipédia en Français

  • hareng — HARENG. s. m. (L H s aspire, le G ne se prononce point.) Petit poisson de mer qui vient tous les ans par grosses troupes de la mer glaciale, & ne se pesche que dans l Ocean septentrional. Hareng frais. hareng salé. hareng blanc. hareng saur, ou… …   Dictionnaire de l'Académie française

  • Hareng saur — Deux harengs saurs. Hareng saur est l’appellation communément donnée par l’industrie alimentaire au hareng salé et fumé, à l odeur puissante. Un des noms populaires est « gendarme ». Sommaire 1 Histoire …   Wikipédia en Français

  • Hareng — Un hareng …   Wikipédia en Français

  • PEC — adj. m. Il n est usité que dans cette expression, Hareng pec, Hareng en caque fraîchement salé. Manger un hareng pec …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • hareng — (ha ran ; le g ne se fait jamais sentir ; au pluriel, l s se lie : des ha ran z accommodés) s. m. Poisson de mer de deux à trois décimètres, qui arrive du nord en bandes innombrables et qui est un objet très considérable de pêche (clupea harangus …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • pec — (pèk) adj. m. 1°   Usité seulement dans cette locution : hareng pec, hareng fraîchement salé. •   Sans le bachique breuvage, Vous verriez mon gros corsage Plus maigre qu un hareng pec, PANARD Chansons, t. III, p. 407, dans POUGENS. 2°   S. m. Un… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • HARENG — s. m. (H s aspire. Le G ne se prononce point.) Poisson de moyenne grosseur, qui ne se pêche que dans l Océan et en certaines saisons de l année, où il arrive par troupes. Hareng frais. Hareng salé. Hareng blanc. Hareng saur. Hareng sauret. Hareng …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

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